ការសិក្សាបដិវត្តបង្ហាញពីតួនាទីរបស់ប្រូតេអ៊ីន Pirin ក្នុងការរំលាយអាហារ Quercetin កំណត់ឡើងវិញនូវផ្លូវសញ្ញាកោសិកា
ថ្ងៃទី 11 ខែសីហា ឆ្នាំ 2025 - ការសិក្សាដ៏សំខាន់មួយដែលត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុង Molecular Pharmacology បានបដិសេធការយល់ស្របតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនទសវត្សរ៍ដោយបង្ហាញថាប្រូតេអ៊ីន Pirin មិនគ្រប់គ្រងផ្លូវបញ្ជូនសញ្ញា NF-κB ដូចដែលបានជឿពីមុននោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា Pirin មានមុខងារជា quercetinase ដែលជាអង់ស៊ីមដែលបំប្លែងសារជាតិ flavonoid quercetin ដែលជាការរកឃើញដែលអាចផ្លាស់ប្តូរការយល់ដឹងរបស់យើងអំពីការរលាក មហារីក និងបទប្បញ្ញត្តិនៃការរំលាយអាហារ។
ការរកឃើញដែលមិនបានរំពឹងទុក
អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ Pirin ត្រូវបានគេគិតថាជាសហសកម្មនៃផ្លូវ NF-κB ដែលជានិយតករសំខាន់នៃការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការរលាក។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្រុមស្រាវជ្រាវដែលដឹកនាំដោយលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Meschkewitz នៅសាកលវិទ្យាល័យ Michigan State University បានរកឃើញភស្តុតាងនៃការភ្ជាប់ Pirin ទៅនឹង p65 (ជាអនុឯកតា NF-κB ដ៏សំខាន់) ទោះបីជាមានការព្យាយាមជាច្រើនដងដោយប្រើ plasmon resonance (SPR) ទំហំ - មិនរាប់បញ្ចូល chromatography (SEC) និង fluorescence polarization (FP) ក៏ដោយ។
ផ្ទុយទៅវិញ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា Pirin ត្រូវបានធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្មជាចម្បងនៅក្នុងកោសិកា endoplasmic reticulum (ER) ដែលជាកន្លែងដែលវាបំផ្លាញសារធាតុ quercetin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លាដែលមាននៅក្នុងអាហារដូចជាផ្លែប៉ោម ខ្ទឹមបារាំង និងផ្លែប៊ឺរី។ ក្រុមនេះបានកំណត់អត្តសញ្ញាណ CCG-257081 ដែលជាសារធាតុរារាំងម៉ូលេគុលតូចមួយដែលរារាំងសកម្មភាព quercetinase របស់ Pirin ដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃកម្រិត quercetin intracellular ។
ផលប៉ះពាល់ចំពោះសុខភាព និងជំងឺ
Quercetin ត្រូវបានគេសិក្សាជាយូរមកហើយសម្រាប់ការប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីកដ៏មានសក្តានុពល។ របកគំហើញនេះបង្ហាញថា Pirin អាចដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកែប្រែលទ្ធភាពជីវៈរបស់ quercetin នៅក្នុងកោសិកា ដែលអាចជះឥទ្ធិពលលើលក្ខខណ្ឌផ្សេងៗដូចជា ការរលាករ៉ាំរ៉ៃ ការវិវត្តនៃសរសៃប្រសាទ និងសូម្បីតែការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។
វេជ្ជបណ្ឌិត Lisabeth ដែលជាសហអ្នកនិពន្ធនៃការស្រាវជ្រាវបាននិយាយថា "ការរកឃើញនេះបង្ខំឱ្យយើងពិចារណាឡើងវិញពីរបៀបដែល quercetin ត្រូវបានគ្រប់គ្រងនៅក្នុងរាងកាយ" ។ "ប្រសិនបើ Pirin គ្រប់គ្រងការរិចរិលរបស់ quercetin នោះការទប់ស្កាត់ Pirin អាចបង្កើនប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលរបស់ quercetin ដែលជាអ្វីដែលយើងកំពុងស្វែងរកនៅក្នុងគំរូ preclinical ។"
តើអ្នកណាគួរជៀសវាង quercetin?
កំរិតខ្ពស់នៃ quercetin អាចបំផ្លាញតម្រងនោម។ អ្នកគួរតែសម្រាកតាមកាលកំណត់ពីការលេបថ្នាំ quercetin ។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ស្ត្រីបំបៅដោះកូន និងអ្នកដែលមានជំងឺតំរងនោមគួរតែជៀសវាង quercetin ។ ក្នុងកម្រិតលើសពី 1 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ មានរបាយការណ៍អំពីការខូចខាតតម្រងនោម។
តើខ្ញុំអាចលេបថ្នាំ Quercetin និងវីតាមីន D រួមគ្នាបានទេ?
បាទ quercetin និងវីតាមីន D ជាទូទៅអាចត្រូវបានគេយកជាមួយគ្នា។ ជាការពិត ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ពួកគេអាចធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីទ្រទ្រង់សុខភាពប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ Quercetin ដែលជាសារជាតិ flavonoid ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើន និងវីតាមីន D ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជួយដល់មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងសុខភាពកោសិកា អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារបំប៉នរួមបញ្ចូលគ្នា។
អ្វីដែលត្រូវជៀសវាងនៅពេលប្រើថ្នាំ quercetin?
សូមប្រយ័ត្នប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំដូចជាថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច cyclosporine ថ្នាំ warfarin ឬថ្នាំដែលត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយថ្លើម។ Quercetin អាចផ្លាស់ប្តូររបៀបដែលថ្នាំទាំងនេះដំណើរការ និងបង្កើនហានិភ័យនៃផលប៉ះពាល់។ វាហាក់ដូចជាមិនមានអន្តរកម្មរវាង quercetin និងអាហារ ឬឱសថ និងអាហារបំប៉នផ្សេងទៀតទេ។
តើ quercetin មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់កុមារដែរឬទេ?
ខណៈពេលដែល quercetin ត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារជាច្រើន ហើយជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យក្នុងបរិមាណមធ្យមនោះ មានការស្រាវជ្រាវមានកម្រិតលើសុវត្ថិភាព និងប្រសិទ្ធភាពរបស់វាចំពោះកុមារ ហើយការប្រុងប្រយ័ត្នត្រូវបានណែនាំ។
ពេលណាត្រូវលេបថ្នាំ quercetin?
អ្នកអាចលេបថ្នាំ quercetin នៅពេលណាក៏បាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែពិចារណាទទួលយកវានៅពេលទទួលទានអាហារ ព្រោះអាហារដែលមានវីតាមីន C, bromelain និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អអាចជួយដល់ការស្រូបយករបស់វា។ បន្ថែមពីលើនេះ វេជ្ជបណ្ឌិត Ormond និយាយថា "បុគ្គលមួយចំនួនប្រហែលជាចូលចិត្តទទួលទានវាជាមួយអាហារ ដើម្បីកាត់បន្ថយភាពមិនស្រួលក្នុងក្រពះពោះវៀន"។