Революційне дослідження розкриває роль білка пірину в метаболізмі кверцетину, змінюючи клітинні сигнальні шляхи
11 серпня 2025 р. – Знакове дослідження, опубліковане в Molecular Pharmacology, перевернуло десятиліття наукового консенсусу, виявивши, що білок Пірин не регулює сигнальний шлях NF-κB, як вважалося раніше. Натомість дослідники виявили, що Пірин функціонує як кверцетиназа — фермент, який метаболізує флавоноїд кверцетин — відкриття, яке може змінити наше розуміння запалення, раку та метаболічної регуляції.
Несподіване відкриття
Роками вважалося, що Пірин є коактиватором шляху NF-κB, критичного регулятора імунної відповіді та запалення. Проте дослідницька група під керівництвом доктора Мешкевіца з Університету штату Мічіган не виявила доказів зв’язування пірину з p65 (ключовою субодиницею NF-κB), незважаючи на численні спроби з використанням поверхневого плазмонного резонансу (SPR), ексклюзійної хроматографії (SEC) і флуоресцентної поляризації (FP).
Натомість дослідження показало, що Пірин переважно локалізується в ендоплазматичному ретикулумі (ER), де він розщеплює кверцетин — потужний антиоксидант, який міститься в таких продуктах, як яблука, цибуля та ягоди. Команда ідентифікувала CCG-257081, низькомолекулярний інгібітор, який конкурентно блокує активність кверцетинази Піріну, що призводить до значного підвищення рівня внутрішньоклітинного кверцетину.
Наслідки для здоров'я та хвороби
Кверцетин давно вивчається на його протизапальні, антиоксидантні та потенційні протипухлинні властивості. Це відкриття свідчить про те, що Пірин може відігравати вирішальну роль у модулюванні біодоступності кверцетину в клітинах, що може впливати на такі стани, як хронічне запалення, нейродегенерація та навіть прогресування раку.
«Це відкриття змушує нас переглянути, як кверцетин регулюється в організмі», — сказала доктор Лізабет, співавтор дослідження. «Якщо Пірин контролює розпад кверцетину, то інгібування Пірину може посилити терапевтичні ефекти кверцетину — те, що ми зараз досліджуємо на доклінічних моделях».
Кому слід уникати кверцетину?
Дуже високі дози кверцетину можуть пошкодити нирки. Слід робити періодичні перерви в прийомі кверцетину. Вагітним жінкам, жінкам, які годують грудьми, і людям із захворюваннями нирок слід уникати кверцетину. Були повідомлення про пошкодження нирок при дозах понад 1 г на добу.
Чи можна приймати кверцетин і вітамін D разом?
Так, кверцетин і вітамін D зазвичай можна приймати разом. Фактично, деякі дослідження показують, що вони можуть навіть працювати синергетично для підтримки імунного здоров’я. Кверцетин, флавоноїд, який міститься в багатьох фруктах і овочах, і вітамін D, поживна речовина, яка підтримує імунну функцію та здоров’я клітин, можна знайти в комбінованих добавках.
Чого слід уникати при прийомі кверцетину?
Будьте обережні, якщо ви приймаєте такі ліки, як антибіотики, циклоспорин, варфарин, або препарати, які змінюються печінкою. Кверцетин може змінити роботу цих препаратів і збільшити ризик побічних ефектів. Здається, немає взаємодій між кверцетином і харчовими продуктами або іншими травами та добавками.
Чи безпечний кверцетин для дітей?
Незважаючи на те, що кверцетин природним чином міститься в багатьох харчових продуктах і, як правило, вважається безпечним для дорослих у помірних кількостях, дослідження щодо його безпеки та ефективності для дітей обмежені, тому рекомендується бути обережними.
Коли приймати кверцетин?
Приймати кверцетин можна в будь-який час доби. Однак вам слід подумати про прийом його під час їжі, оскільки продукти, що містять вітамін С, бромелайн і здорові жири, можуть сприяти його засвоєнню. Крім того, «деякі люди можуть віддати перевагу приймати його під час їжі, щоб звести до мінімуму потенційний шлунково-кишковий дискомфорт», — каже доктор Ормонд.