Rewolucyjne badanie odkrywa rolę białka pirynowego w metabolizmie kwercetyny, redefiniując komórkowe szlaki sygnałowe
11 sierpnia 2025 r. – Przełomowe badanie opublikowane w czasopiśmie Molecular Pharmacology obaliło dziesięciolecia naukowego konsensusu, ujawniając, że białko Piryna nie reguluje szlaku sygnałowego NF-κB, jak wcześniej sądzono. Zamiast tego naukowcy odkryli, że Piryna działa jak kwercetynaza – enzym metabolizujący flawonoidową kwercetynę – odkrycie to może zmienić nasze rozumienie stanu zapalnego, raka i regulacji metabolicznej.
Nieoczekiwane odkrycie
Przez lata uważano, że Piryna jest koaktywatorem szlaku NF-κB, kluczowego regulatora odpowiedzi immunologicznych i stanu zapalnego. Jednakże zespół badawczy kierowany przez dr Meschkewitza z Michigan State University nie znalazł dowodów na wiązanie Piryny z p65 (kluczową podjednostką NF-κB), pomimo wielokrotnych prób wykorzystania powierzchniowego rezonansu plazmonowego (SPR), chromatografii wykluczania wielkości (SEC) i testów polaryzacji fluorescencyjnej (FP).
Zamiast tego badanie wykazało, że piryn jest zlokalizowany głównie w retikulum endoplazmatycznym (ER), gdzie rozkłada kwercetynę – silny przeciwutleniacz występujący w żywności takiej jak jabłka, cebula i jagody. Zespół zidentyfikował CCG-257081, drobnocząsteczkowy inhibitor, który konkurencyjnie blokuje aktywność kwercetynazy Piryny, prowadząc do znacznego wzrostu wewnątrzkomórkowego poziomu kwercetyny.
Konsekwencje dla zdrowia i choroby
Kwercetyna była od dawna badana pod kątem jej właściwości przeciwzapalnych, przeciwutleniających i potencjalnych właściwości przeciwnowotworowych. Odkrycie to sugeruje, że Piryna może odgrywać kluczową rolę w modulowaniu biodostępności kwercetyny w komórkach, co może wpływać na stany takie jak przewlekłe zapalenie, neurodegeneracja, a nawet progresja raka.
„To odkrycie zmusza nas do ponownego rozważenia sposobu regulacji kwercetyny w organizmie” – stwierdziła dr Lisabeth, współautorka badania. „Jeśli Piryna kontroluje degradację kwercetyny, wówczas hamowanie Piryny może zwiększyć działanie terapeutyczne kwercetyny – coś, co obecnie badamy w modelach przedklinicznych”.
Kto powinien unikać kwercetyny?
Bardzo duże dawki kwercetyny mogą uszkodzić nerki. Należy robić okresowe przerwy w przyjmowaniu kwercetyny. Kobiety w ciąży, kobiety karmiące piersią i osoby z chorobami nerek powinny unikać kwercetyny. W przypadku dawek większych niż 1 g na dobę zgłaszano uszkodzenie nerek.
Czy mogę łączyć kwercetynę i witaminę D?
Tak, kwercetynę i witaminę D można na ogół przyjmować razem. W rzeczywistości niektóre badania sugerują, że mogą nawet działać synergistycznie, wspierając zdrowie układu odpornościowego. Kwercetynę, flawonoid występujący w wielu owocach i warzywach, oraz witaminę D, składnik odżywczy wspierający funkcje odpornościowe i zdrowie komórkowe, można znaleźć w suplementach kombinowanych.
Czego unikać stosując kwercetynę?
Zachowaj ostrożność, jeśli zażywasz leki, takie jak antybiotyki, cyklosporyna, warfaryna lub leki zmieniane przez wątrobę. Kwercetyna może zmieniać działanie tych leków i zwiększać ryzyko wystąpienia działań niepożądanych. Nie wydaje się, aby istniały interakcje pomiędzy kwercetyną a żywnością lub innymi ziołami i suplementami.
Czy kwercetyna jest bezpieczna dla dzieci?
Chociaż kwercetyna występuje naturalnie w wielu produktach spożywczych i jest ogólnie uważana za bezpieczną dla dorosłych w umiarkowanych ilościach, istnieją ograniczone badania dotyczące jej bezpieczeństwa i skuteczności w przypadku dzieci, dlatego zaleca się ostrożność.
Kiedy brać kwercetynę?
Możesz przyjmować kwercetynę o każdej porze dnia. Należy jednak rozważyć przyjmowanie go podczas posiłków, ponieważ pokarmy zawierające witaminę C, bromelainę i zdrowe tłuszcze mogą pomóc w jej wchłanianiu. Ponadto „niektóre osoby mogą preferować przyjmowanie go podczas posiłków, aby zminimalizować potencjalny dyskomfort żołądkowo-jelitowy” – mówi dr Ormond.