Kajian Revolusioner Mendedahkan Peranan Protein Pirin dalam Metabolisme Quercetin, Mentakrifkan Semula Laluan Isyarat Selular
11 Ogos 2025 – Kajian penting yang diterbitkan dalam Farmakologi Molekul telah membatalkan konsensus saintifik selama beberapa dekad dengan mendedahkan bahawa protein Pirin tidak mengawal laluan isyarat NF-κB seperti yang dipercayai sebelum ini. Sebaliknya, penyelidik mendapati bahawa Pirin berfungsi sebagai quercetinase—enzim yang memetabolismekan flavonoid quercetin—penemuan yang boleh membentuk semula pemahaman kita tentang keradangan, kanser dan peraturan metabolik.
Penemuan Tidak Dijangka
Selama bertahun-tahun, Pirin dianggap sebagai pengaktif bersama laluan NF-κB, pengawal selia kritikal tindak balas imun dan keradangan. Walau bagaimanapun, pasukan penyelidik yang diketuai oleh Dr. Meschkewitz di Michigan State University tidak menemui bukti Pirin mengikat p65 (subunit NF-κB utama), walaupun beberapa percubaan menggunakan resonans plasmon permukaan (SPR), kromatografi pengecualian saiz (SEC), dan ujian polarisasi pendarfluor (FP).
Sebaliknya, kajian itu mendedahkan bahawa Pirin terutamanya disetempat dalam retikulum endoplasma (ER), di mana ia merendahkan kuersetin-antioksidan kuat yang terdapat dalam makanan seperti epal, bawang, dan beri. Pasukan itu mengenal pasti CCG-257081, perencat molekul kecil yang secara kompetitif menyekat aktiviti quercetinase Pirin, yang membawa kepada peningkatan ketara dalam paras kuersetin intraselular.
Implikasi untuk Kesihatan dan Penyakit
Quercetin telah lama dikaji untuk sifat anti-radang, antioksidan, dan potensi antikansernya. Penemuan ini menunjukkan bahawa Pirin mungkin memainkan peranan penting dalam memodulasi bioavailabiliti kuersetin dalam sel, yang boleh mempengaruhi keadaan seperti keradangan kronik, neurodegenerasi, dan juga perkembangan kanser.
"Penemuan ini memaksa kita untuk mempertimbangkan semula bagaimana quercetin dikawal dalam badan," kata Dr Lisabeth, pengarang bersama kajian itu. "Jika Pirin mengawal degradasi quercetin, maka menghalang Pirin boleh meningkatkan kesan terapeutik quercetin-sesuatu yang kini sedang kita terokai dalam model praklinikal."
Siapa yang harus mengelakkan quercetin?
Dos kuersetin yang sangat tinggi boleh merosakkan buah pinggang. Anda harus mengambil rehat berkala daripada mengambil quercetin. Wanita hamil, wanita menyusu, dan orang yang mempunyai penyakit buah pinggang harus mengelakkan quercetin. Pada dos lebih daripada 1 g sehari, terdapat laporan kerosakan pada buah pinggang.
Bolehkah saya mengambil quercetin dan vitamin D bersama-sama?
Ya, quercetin dan vitamin D secara amnya boleh diambil bersama. Malah, beberapa kajian mencadangkan mereka mungkin bekerja secara sinergi untuk menyokong kesihatan imun. Quercetin, flavonoid yang terdapat dalam banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, dan vitamin D, nutrien yang menyokong fungsi imun dan kesihatan selular, boleh didapati dalam suplemen gabungan.
Apa yang perlu dielakkan semasa mengambil quercetin?
Berhati-hati jika anda mengambil ubat seperti antibiotik, siklosporin, warfarin, atau ubat yang diubah oleh hati. Quercetin boleh mengubah cara ubat ini berfungsi dan meningkatkan risiko kesan sampingan. Nampaknya tidak ada interaksi antara quercetin dan makanan atau herba dan suplemen lain.
Adakah quercetin selamat untuk kanak-kanak?
Walaupun quercetin ditemui secara semula jadi dalam banyak makanan dan secara amnya dianggap selamat untuk orang dewasa dalam jumlah sederhana, terdapat penyelidikan terhad tentang keselamatan dan keberkesanannya untuk kanak-kanak, dan berhati-hati dinasihatkan.
Bila perlu mengambil quercetin？
Anda boleh mengambil quercetin pada bila-bila masa sepanjang hari. Walau bagaimanapun, anda harus mempertimbangkan untuk mengambilnya pada waktu makan kerana makanan yang mengandungi vitamin C, bromelain, dan lemak sihat boleh membantu penyerapannya. Selain itu, "sesetengah individu mungkin lebih suka mengambilnya bersama makanan untuk meminimumkan ketidakselesaan gastrousus yang berpotensi," kata Dr Ormond.