Studi Revolusioner Mengungkap Peran Protein Pirin dalam Metabolisme Quercetin, Mendefinisikan Ulang Jalur Sinyal Seluler
11 Agustus 2025 – Sebuah studi penting yang diterbitkan dalam Farmakologi Molekuler telah membalikkan konsensus ilmiah selama puluhan tahun dengan mengungkapkan bahwa protein Pirin tidak mengatur jalur sinyal NF-κB seperti yang diyakini sebelumnya. Sebaliknya, para peneliti menemukan bahwa Pirin berfungsi sebagai quercetinase—enzim yang memetabolisme quercetin flavonoid—sebuah temuan yang dapat membentuk kembali pemahaman kita tentang peradangan, kanker, dan regulasi metabolisme.
Penemuan Tak Terduga
Selama bertahun-tahun, Pirin dianggap sebagai salah satu penggerak jalur NF-κB, pengatur penting respons imun dan peradangan. Namun, tim peneliti yang dipimpin oleh Dr. Meschkewitz di Michigan State University tidak menemukan bukti Pirin berikatan dengan p65 (subunit utama NF-κB), meskipun telah dilakukan beberapa upaya menggunakan resonansi plasmon permukaan (SPR), kromatografi eksklusi ukuran (SEC), dan uji polarisasi fluoresensi (FP).
Sebaliknya, penelitian tersebut mengungkapkan bahwa Pirin terutama berada di retikulum endoplasma (ER), tempat ia mendegradasi quercetin—antioksidan kuat yang ditemukan dalam makanan seperti apel, bawang, dan buah beri. Tim tersebut mengidentifikasi CCG-257081, penghambat molekul kecil yang secara kompetitif memblokir aktivitas quercetinase Pirin, yang menyebabkan peningkatan signifikan pada kadar quercetin intraseluler.
Implikasinya terhadap Kesehatan dan Penyakit
Quercetin telah lama dipelajari karena sifat anti-inflamasi, antioksidan, dan potensi antikankernya. Penemuan ini menunjukkan bahwa Pirin mungkin memainkan peran penting dalam memodulasi bioavailabilitas quercetin dalam sel, yang dapat mempengaruhi kondisi seperti peradangan kronis, degenerasi saraf, dan bahkan perkembangan kanker.
“Temuan ini memaksa kita untuk mempertimbangkan kembali bagaimana quercetin diatur dalam tubuh,” kata Dr. Lisabeth, salah satu penulis studi tersebut. “Jika Pirin mengendalikan degradasi quercetin, maka menghambat Pirin dapat meningkatkan efek terapeutik quercetin—sesuatu yang sekarang kami jelajahi dalam model praklinis.”
Siapa yang harus menghindari quercetin?
Quercetin dosis sangat tinggi dapat merusak ginjal. Anda harus berhenti mengonsumsi quercetin secara berkala. Wanita hamil, wanita menyusui, dan penderita penyakit ginjal sebaiknya menghindari quercetin. Pada dosis lebih besar dari 1 g per hari, ada laporan kerusakan pada ginjal.
Bisakah saya mengonsumsi quercetin dan vitamin D bersamaan?
Ya, quercetin dan vitamin D umumnya dapat dikonsumsi bersamaan. Faktanya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa obat-obatan tersebut mungkin bekerja secara sinergis untuk mendukung kesehatan kekebalan tubuh. Quercetin, suatu flavonoid yang ditemukan dalam banyak buah-buahan dan sayuran, dan vitamin D, nutrisi yang mendukung fungsi kekebalan dan kesehatan sel, dapat ditemukan dalam suplemen kombinasi.
Apa yang harus dihindari saat mengonsumsi quercetin?
Hati-hati jika Anda sedang mengonsumsi obat-obatan seperti antibiotik, siklosporin, warfarin, atau obat yang diubah oleh hati. Quercetin dapat mengubah cara kerja obat ini dan meningkatkan risiko efek samping. Tampaknya tidak ada interaksi antara quercetin dan makanan atau herbal dan suplemen lainnya.
Apakah quercetin aman untuk anak-anak?
Meskipun quercetin ditemukan secara alami di banyak makanan dan umumnya dianggap aman untuk orang dewasa dalam jumlah sedang, penelitian mengenai keamanan dan efektivitasnya untuk anak-anak masih terbatas, dan disarankan untuk berhati-hati.
Kapan harus mengonsumsi quercetin？
Anda dapat mengonsumsi quercetin kapan saja sepanjang hari. Namun, sebaiknya pertimbangkan untuk mengonsumsinya pada waktu makan karena makanan yang mengandung vitamin C, bromelain, dan lemak sehat dapat membantu penyerapannya. Selain itu, “beberapa orang mungkin lebih suka meminumnya bersama makanan untuk meminimalkan potensi ketidaknyamanan pencernaan,” kata Dr. Ormond.