Revolucionarna studija otkriva ulogu proteina pirina u metabolizmu kvercetina, redefinirajući stanične signalne putove
11. kolovoza 2025. – Značajna studija objavljena u časopisu Molecular Pharmacology preokrenula je desetljeća znanstvenog konsenzusa otkrivši da protein Pirin ne regulira NF-κB signalni put kao što se prije vjerovalo. Umjesto toga, istraživači su otkrili da Pirin funkcionira kao kvercetinaza – enzim koji metabolizira flavonoid kvercetin – otkriće koje bi moglo preoblikovati naše razumijevanje upale, raka i metaboličke regulacije.
Neočekivano otkriće
Godinama se smatralo da je Pirin koaktivator puta NF-κB, kritičnog regulatora imunološkog odgovora i upale. Međutim, istraživački tim pod vodstvom dr. Meschkewitza na Državnom sveučilištu Michigan nije pronašao dokaze vezanja pirina na p65 (ključnu podjedinicu NF-κB), unatoč višestrukim pokušajima pomoću površinske plazmonske rezonancije (SPR), kromatografije isključenja veličine (SEC) i testova fluorescentne polarizacije (FP).
Umjesto toga, studija je otkrila da je pirin primarno lokaliziran u endoplazmatskom retikulumu (ER), gdje razgrađuje kvercetin — snažan antioksidans koji se nalazi u hrani poput jabuka, luka i bobičastog voća. Tim je identificirao CCG-257081, inhibitor malih molekula koji kompetitivno blokira Pirinovu aktivnost kvercetinaze, što dovodi do značajnog povećanja unutarstaničnih razina kvercetina.
Posljedice za zdravlje i bolest
Kvercetin je dugo proučavan zbog njegovih protuupalnih, antioksidativnih i potencijalnih antikancerogenih svojstava. Ovo otkriće sugerira da bi Pirin mogao igrati ključnu ulogu u modulaciji bioraspoloživosti kvercetina u stanicama, što bi moglo utjecati na stanja poput kronične upale, neurodegeneracije, pa čak i progresije raka.
"Ovo nas otkriće tjera da preispitamo kako je kvercetin reguliran u tijelu", rekla je dr. Lisabeth, koautorica studije. "Ako Pirin kontrolira razgradnju kvercetina, tada bi inhibicija Pirina mogla poboljšati terapijske učinke kvercetina - nešto što sada istražujemo u pretkliničkim modelima."
Tko bi trebao izbjegavati kvercetin?
Vrlo visoke doze kvercetina mogu oštetiti bubrege. Trebali biste povremeno uzimati pauze u uzimanju kvercetina. Trudnice, dojilje i osobe s bolestima bubrega trebaju izbjegavati kvercetin. Pri dozama većim od 1 g na dan, postoje izvješća o oštećenju bubrega.
Mogu li uzimati kvercetin i vitamin D zajedno?
Da, kvercetin i vitamin D općenito se mogu uzimati zajedno. Zapravo, neke studije sugeriraju da bi čak mogle djelovati sinergistički na potporu imunološkog zdravlja. Kvercetin, flavonoid koji se nalazi u mnogo voća i povrća, i vitamin D, nutrijent koji podržava imunološku funkciju i zdravlje stanica, mogu se pronaći u kombiniranim dodacima prehrani.
Što izbjegavati pri uzimanju kvercetina?
Budite oprezni ako uzimate lijekove kao što su antibiotici, ciklosporin, varfarin ili lijekove koje mijenja jetra. Kvercetin može promijeniti djelovanje ovih lijekova i povećati rizik od nuspojava. Čini se da nema interakcija između kvercetina i hrane ili drugih biljaka i dodataka prehrani.
Je li kvercetin siguran za djecu?
Iako se kvercetin prirodno nalazi u mnogim namirnicama i općenito se smatra sigurnim za odrasle u umjerenim količinama, postoji ograničeno istraživanje o njegovoj sigurnosti i učinkovitosti za djecu, te se savjetuje oprez.
Kada uzimati kvercetin?
Kvercetin možete uzimati u bilo koje doba dana. Međutim, trebali biste razmisliti o uzimanju za vrijeme obroka jer hrana koja sadrži vitamin C, bromelain i zdrave masti mogu pomoći njegovu apsorpciju. Dodatno, "neki pojedinci bi ga radije uzimali uz obroke kako bi smanjili potencijalnu gastrointestinalnu nelagodu", kaže dr. Ormond.