क्रांतिकारी अध्ययन ने क्वेरसेटिन चयापचय में पिरिन प्रोटीन की भूमिका को उजागर किया, सेलुलर सिग्नलिंग मार्गों को फिर से परिभाषित किया
11 अगस्त, 2025 - मॉलिक्यूलर फार्माकोलॉजी में प्रकाशित एक ऐतिहासिक अध्ययन ने यह खुलासा करके दशकों की वैज्ञानिक सहमति को पलट दिया है कि प्रोटीन पिरिन एनएफ-κबी सिग्नलिंग मार्ग को विनियमित नहीं करता है जैसा कि पहले माना जाता था। इसके बजाय, शोधकर्ताओं ने पाया कि पिरिन क्वेरसेटिनेज के रूप में कार्य करता है - एक एंजाइम जो फ्लेवोनोइड क्वेरसेटिन को चयापचय करता है - एक ऐसी खोज जो सूजन, कैंसर और चयापचय विनियमन के बारे में हमारी समझ को नया आकार दे सकती है।
अप्रत्याशित खोज
वर्षों से, पिरिन को एनएफ-κबी मार्ग का सह-सक्रियकर्ता माना जाता था, जो प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं और सूजन का एक महत्वपूर्ण नियामक है। हालाँकि, मिशिगन स्टेट यूनिवर्सिटी में डॉ. मेस्चकेविट्ज़ के नेतृत्व में एक शोध दल को सतह प्लास्मोन अनुनाद (एसपीआर), आकार-बहिष्करण क्रोमैटोग्राफी (एसईसी), और प्रतिदीप्ति ध्रुवीकरण (एफपी) परीक्षणों का उपयोग करने के कई प्रयासों के बावजूद, पीरिन को पी65 (एक प्रमुख एनएफ-κबी सबयूनिट) से बांधने का कोई सबूत नहीं मिला।
इसके बजाय, अध्ययन से पता चला कि पिरिन मुख्य रूप से एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम (ईआर) में स्थानीयकृत है, जहां यह क्वेरसेटिन को नष्ट कर देता है - सेब, प्याज और जामुन जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट। टीम ने CCG-257081 की पहचान की, जो एक छोटा-अणु अवरोधक है जो प्रतिस्पर्धी रूप से पिरिन की क्वेरसेटिन गतिविधि को अवरुद्ध करता है, जिससे इंट्रासेल्युलर क्वेरसेटिन स्तर में उल्लेखनीय वृद्धि होती है।
स्वास्थ्य और रोग के लिए निहितार्थ
क्वेरसेटिन का लंबे समय से इसके सूजनरोधी, एंटीऑक्सीडेंट और संभावित कैंसररोधी गुणों के लिए अध्ययन किया गया है। इस खोज से पता चलता है कि पिरिन कोशिकाओं में क्वेरसेटिन की जैवउपलब्धता को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है, जो पुरानी सूजन, न्यूरोडीजेनेरेशन और यहां तक कि कैंसर की प्रगति जैसी स्थितियों को प्रभावित कर सकता है।
अध्ययन के सह-लेखक डॉ. लिज़ाबेथ ने कहा, "यह खोज हमें इस बात पर पुनर्विचार करने के लिए मजबूर करती है कि शरीर में क्वेरसेटिन को कैसे नियंत्रित किया जाता है।" "यदि पिरिन क्वेरसेटिन क्षरण को नियंत्रित करता है, तो पिरिन को रोकने से क्वेरसेटिन के चिकित्सीय प्रभाव बढ़ सकते हैं - जिसे हम अब प्रीक्लिनिकल मॉडल में तलाश रहे हैं।"
क्वेरसेटिन से किसे बचना चाहिए?
क्वेरसेटिन की बहुत अधिक खुराक किडनी को नुकसान पहुंचा सकती है। आपको क्वेरसेटिन लेने से समय-समय पर ब्रेक लेना चाहिए। गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली महिलाओं और गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को क्वेरसेटिन से बचना चाहिए। प्रति दिन 1 ग्राम से अधिक खुराक पर, गुर्दे को नुकसान होने की खबरें आई हैं।
क्या मैं क्वेरसेटिन और विटामिन डी एक साथ ले सकता हूँ?
हाँ, क्वेरसेटिन और विटामिन डी को आम तौर पर एक साथ लिया जा सकता है। वास्तव में, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि वे प्रतिरक्षा स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए सहक्रियात्मक रूप से भी काम कर सकते हैं। क्वेरसेटिन, एक फ्लेवोनोइड जो कई फलों और सब्जियों में पाया जाता है, और विटामिन डी, एक पोषक तत्व जो प्रतिरक्षा समारोह और सेलुलर स्वास्थ्य का समर्थन करता है, संयोजन पूरक में पाया जा सकता है।
क्वेरसेटिन लेते समय क्या परहेज करें?
यदि आप एंटीबायोटिक्स, साइक्लोस्पोरिन, वारफारिन या लीवर द्वारा बदली जाने वाली दवाएं ले रहे हैं तो सावधान रहें। क्वेरसेटिन इन दवाओं के काम करने के तरीके को बदल सकता है और साइड इफेक्ट का खतरा बढ़ा सकता है। ऐसा प्रतीत नहीं होता है कि क्वेरसेटिन और खाद्य पदार्थों या अन्य जड़ी-बूटियों और पूरकों के बीच कोई परस्पर क्रिया है।
क्या क्वेरसेटिन बच्चों के लिए सुरक्षित है?
जबकि क्वेरसेटिन कई खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है और आम तौर पर मध्यम मात्रा में वयस्कों के लिए सुरक्षित माना जाता है, बच्चों के लिए इसकी सुरक्षा और प्रभावशीलता पर सीमित शोध है, और सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है।
क्वेरसेटिन कब लें?
आप दिन के किसी भी समय क्वेरसेटिन ले सकते हैं। हालाँकि, आपको इसे भोजन के समय लेने पर विचार करना चाहिए क्योंकि विटामिन सी, ब्रोमेलैन और स्वस्थ वसा वाले खाद्य पदार्थ इसके अवशोषण में सहायता कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, डॉ. ऑरमंड कहते हैं, "कुछ लोग संभावित गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा को कम करने के लिए इसे भोजन के साथ लेना पसंद कर सकते हैं।"