বিপ্লবী অধ্যয়ন কোয়েরসেটিন বিপাকের ক্ষেত্রে পিরিন প্রোটিনের ভূমিকা উন্মোচন করে, সেলুলার সিগন্যালিং পথগুলিকে পুনরায় সংজ্ঞায়িত করে
আগস্ট 11, 2025 - আণবিক ফার্মাকোলজিতে প্রকাশিত একটি যুগান্তকারী গবেষণা কয়েক দশকের বৈজ্ঞানিক ঐক্যমতকে উল্টে দিয়েছে যে প্রকাশ করে যে প্রোটিন পিরিন NF-κB সংকেত পথকে পূর্বে বিশ্বাস করে নিয়ন্ত্রিত করে না। পরিবর্তে, গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন যে পিরিন একটি কোয়ারসেটিনেজ হিসাবে কাজ করে - একটি এনজাইম যা ফ্ল্যাভোনয়েড কোয়ারসেটিনকে বিপাক করে - এমন একটি আবিষ্কার যা প্রদাহ, ক্যান্সার এবং বিপাকীয় নিয়ন্ত্রণ সম্পর্কে আমাদের বোঝার পরিবর্তন করতে পারে।
অপ্রত্যাশিত আবিষ্কার
বছরের পর বছর ধরে, পিরিনকে NF-κB পাথওয়ের সহ-অ্যাক্টিভেটর বলে মনে করা হয়েছিল, এটি ইমিউন প্রতিক্রিয়া এবং প্রদাহের একটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ামক। যাইহোক, মিশিগান স্টেট ইউনিভার্সিটির ডাঃ মেসকেউইটজের নেতৃত্বে একটি গবেষণা দল সারফেস প্লাজমন রেজোন্যান্স (SPR), সাইজ-এক্সক্লুশন ক্রোমাটোগ্রাফি (SEC), এবং ফ্লুরোসেন্স পোলারাইজেশন (FP) অ্যাসেস ব্যবহার করে একাধিক প্রচেষ্টা সত্ত্বেও পিরিন p65 (একটি মূল NF-κB সাবইউনিট) এর সাথে আবদ্ধ হওয়ার কোনো প্রমাণ পায়নি।
পরিবর্তে, গবেষণায় দেখা গেছে যে পিরিন প্রাথমিকভাবে এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলামে (ইআর) স্থানীয়করণ করা হয়েছে, যেখানে এটি কোয়ারসেটিনকে হ্রাস করে - আপেল, পেঁয়াজ এবং বেরির মতো খাবারে পাওয়া একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। দলটি CCG-257081 শনাক্ত করেছে, একটি ছোট-অণু প্রতিরোধক যা প্রতিযোগিতামূলকভাবে পিরিনের কোয়ারসেটিনেস কার্যকলাপকে ব্লক করে, যার ফলে আন্তঃকোষীয় কোয়েরসেটিনের মাত্রা উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি পায়।
স্বাস্থ্য এবং রোগের জন্য প্রভাব
Quercetin এর অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং সম্ভাব্য অ্যান্টিক্যান্সার বৈশিষ্ট্যের জন্য দীর্ঘদিন ধরে গবেষণা করা হয়েছে। এই আবিষ্কারটি পরামর্শ দেয় যে পিরিন কোষে কোয়েরসেটিনের জৈব উপলভ্যতা সংশোধন করার ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে, যা দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ, নিউরোডিজেনারেশন এবং এমনকি ক্যান্সারের অগ্রগতির মতো অবস্থাকে প্রভাবিত করতে পারে।
গবেষণার সহ-লেখক ডাঃ লিসাবেথ বলেন, "এই অনুসন্ধান আমাদেরকে পুনর্বিবেচনা করতে বাধ্য করে যে কীভাবে শরীরে কোয়েরসেটিন নিয়ন্ত্রিত হয়।" "যদি পিরিন কোয়েরসেটিনের অবক্ষয় নিয়ন্ত্রণ করে, তাহলে পিরিনকে বাধা দেওয়া কোয়েরসেটিনের থেরাপিউটিক প্রভাবকে বাড়িয়ে তুলতে পারে - এমন কিছু যা আমরা এখন প্রাক-ক্লিনিকাল মডেলগুলিতে অন্বেষণ করছি।"
কে quercetin এড়ানো উচিত?
Quercetin এর খুব বেশি মাত্রা কিডনির ক্ষতি করতে পারে। কোয়ারসেটিন গ্রহণ থেকে আপনার পর্যায়ক্রমিক বিরতি নেওয়া উচিত। গর্ভবতী মহিলা, বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলা এবং কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের কোয়ারসেটিন এড়ানো উচিত। প্রতিদিন 1 গ্রামের বেশি মাত্রায় কিডনির ক্ষতির খবর পাওয়া গেছে।
আমি কি কোয়ারসেটিন এবং ভিটামিন ডি একসাথে নিতে পারি?
হ্যাঁ, কোয়ারসেটিন এবং ভিটামিন ডি সাধারণত একসাথে নেওয়া যেতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে তারা এমনকি ইমিউন স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার জন্য সমন্বয়মূলকভাবে কাজ করতে পারে। Quercetin, একটি ফ্ল্যাভোনয়েড যা অনেক ফল এবং সবজিতে পাওয়া যায় এবং ভিটামিন ডি, একটি পুষ্টি যা ইমিউন ফাংশন এবং সেলুলার স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে, সম্মিলিত পরিপূরকগুলিতে পাওয়া যেতে পারে।
Quercetin গ্রহণ করার সময় কি এড়ানো উচিত?
আপনি যদি অ্যান্টিবায়োটিক, সাইক্লোস্পোরিন, ওয়ারফারিন বা লিভার দ্বারা পরিবর্তিত ওষুধের মতো ওষুধ গ্রহণ করেন তবে সতর্ক থাকুন। Quercetin এই ওষুধগুলি কীভাবে কাজ করে তা পরিবর্তন করতে পারে এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির ঝুঁকি বাড়াতে পারে। কোয়েরসেটিন এবং খাবার বা অন্যান্য ভেষজ এবং সম্পূরকগুলির মধ্যে মিথস্ক্রিয়া বলে মনে হয় না।
Quercetin শিশুদের জন্য নিরাপদ?
যদিও কোয়ারসেটিন প্রাকৃতিকভাবে অনেক খাবারে পাওয়া যায় এবং সাধারণত প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মাঝারি পরিমাণে নিরাপদ বলে মনে করা হয়, শিশুদের জন্য এর নিরাপত্তা এবং কার্যকারিতা নিয়ে সীমিত গবেষণা রয়েছে এবং সতর্কতার পরামর্শ দেওয়া হয়।
কোয়ারসেটিন কখন নেবেন?
আপনি দিনের যে কোন সময় কোয়েরসেটিন নিতে পারেন। যাইহোক, আপনার এটি খাওয়ার সময় বিবেচনা করা উচিত কারণ ভিটামিন সি, ব্রোমেলেন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত খাবারগুলি এর শোষণে সহায়তা করতে পারে। উপরন্তু, "কিছু ব্যক্তি সম্ভাব্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অস্বস্তি কমাতে খাবারের সাথে এটি গ্রহণ করতে পছন্দ করতে পারে," বলেছেন ডঃ অরমন্ড।